کوفته قبرسی، طعمی متفاوت و بی نظیر - تور گرجستان ارزان

کوفته قبرسی یکی از انواع کوفته ها است که می تواند تنوع بیشتری به سفره های خانه شما بدهد. می توانید کوفته قبرسی را داخل نان باگت قرار دهید و با سس دلخواه سرو یا با گوجه سرخ شده و برنج زعفرانی آن را میل کنید که هر دو روش مزه بسیار خوبی دارد. کوفته قبرسی با ذائقه ما ایرانی ها هماهنگ است و طعم فوق العاده ای دارد. با خبرنگاران همراه باشید تا طرز تهیه کوفته قبرسی را یاد بگیرید.

مواد لازم برای تهیه کوفته قبرسی

• سیب زمینی 1 عدد بزرگ
• گوشت چرخ نموده 200 گرم
• پیاز 1 عدد
• تخم مرغ 1 عدد
• پودر سوخاری 4 قاشق غذاخوری
• نعنا خشک 1 قاشق چای خوری
• فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری
• دارچین 1 قاشق چای خوری
• نمک 1 قاشق چای خوری

طرز تهیه کوفته قبرسی

مرحله اول

ابتدا سیب زمینی را رنده ریز بزنید و داخل دست یا آبکش بریزید و با دست خوب فشار دهید تا آب اضافه آن خارج گردد. پیاز را پوست بگیرید و رنده کنید و آب آن را هم بگیرید. گرفتن آب پیاز و سیب زمینی مانع وا رفتن کوفته در حال پخت می گردد و حتما این کار را انجام دهید.

مرحله دوم

در ادامه باید گوشت را به همراه سیب زمینی و پیاز آب گرفته و تخم مرغ و ادویه ها و نعنای خشک داخل یک کاسه بریزید و مواد را با دست خوب ورز دهید تا یکدست گردد و مزه ها به خورد هم بروند. روی کاسه را نایلون بکشید و 1 ساعت در یخچال استراحت دهید.

مرحله سوم

بعد از 1 ساعت کاسه را از یخچال خارج کنید. اگر آب انداخته بود بهتر است کمی مواد را ورز دهید و مجدد آرد سوخاری اضافه نمایید. با دستکش یا دست های مرطوب از مواد کوفته بردارید و شبیه به دوک به آن حالت دهید.

مرحله چهارم

داخل یک تابه کمی روغن بریزید و صبر کنید تا داغ گردد و بعد کوفته ها را داخل روغن داغ با حرارت میانه سرخ کنید تا طلایی گردد. سپس از تابه خارج و چند عدد گوجه را حلقه و داخل تابه سرخ کنید و نمک بزنید. کوفته ها را به همراه برنج و گوجه سرخ شده و سیب زمینی سرو کنید.

نکات کلیدی در تهیه کوفته قبرسی

• از نعنا خشک بهره ببرید زیرا عطر و مزه بهتری دارد.
• می توانید این کوفته را به همراه ترکیب مایونز و ماست و آب لیموترش سرو کنید.
• به دلخواه می توانید کمی پودر سیر و پاپریکا نیز به مواد کوفته اضافه نمایید.

پیشنهاد مطالعه: برای تماشا دستورهای بیشتر از آشپزی تهیه کوکو لوبیا سبز با مرغ ریش ریش را بخوانید.